Han pasado muchos años desde que el hostelero segoviano Pedro Cubero Yagüe abrió al público las puertas de su establecimiento situado en el emblemático pueblo de Torrecaballeros, pueblecito cercano a Segovia, con una larga tradición pastoril, y que actualmente se ha convertido en uno de los centros de mayor importancia culinaria de nuestra provincia.
El marco donde ubicamos este restaurante es único: un refugio de pastores que data del siglo XVI y que con gran estilo y esmero han conseguido restaurar hasta conseguir un ambiente inigualable.Las excelentes vistas serranas de Torrecaballeros y el ambiente bucólico y añejo son un revulsivo a tanto lugar de comida rápida. Aquí se come a la antigua usanza, sin prisas.
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